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不言失败,悲剧变喜剧---胶东小喜饼

菜谱编号:044-899
不言失败,悲剧变喜剧---胶东小喜饼是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不言失败,悲剧变喜剧---胶东小喜饼”。
不言失败,悲剧变喜剧---胶东小喜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜真的不是为了比赛。

此菜也不是真的做喜饼,而是一切是巧合。

昨晚做蛋糕,蛋白怎么也打不发,怀疑放的是砂糖,绵白糖没了,具体真相也无法考证,反正是没法做蛋糕了,可是已经耗费了如此多的料,怎么办捏,有那么几分钟很是沮丧,有那么一秒心情就豁然开朗,想起这些料凑起来基本就是胶东喜饼的料了,何不试一试,于是加了发酵粉,发了一夜,恩,今天做出了地道口味的喜饼,想去年,我专门做喜饼,还没如此好的味道呢。本来是注定要失败的结局,峰回路转,就成了喜剧。

人生,很多事,换一个角度,就是不一样的风景和结局。

不言失败,悲剧变喜剧---胶东小喜饼主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低粉:100克
牛奶:40ML小麦粉:400克
辅助料用量
玉米淀粉:10克发酵粉:3克
调味料用量
花生油:30克白糖:80克
盐:1克--

不言失败,悲剧变喜剧---胶东小喜饼的做法步骤

  • 第五步:筛入低粉和低粉混合物搅拌。
  • 第三步:蛋黄液加20克白糖搅拌。
  • 第十步:团成丸状。
  • 第十四步:煎下一锅时,可把熟的沿锅沿立起来煎一下侧面。
  • 第一步:鸡蛋蛋清和蛋黄分离,真正做喜饼就不用分了。
  • 第二步:蛋清分三次加入60克白糖打发,打啊打,就是没发。
  • 第四步:加花生油和稍微加热的牛奶搅拌。
  • 第十三步:一面金黄,翻过来煎另一面。
  • 第八步:鸡蛋糊加入发酵粉液和小麦粉揉成面团,包上保鲜膜发酵一夜。
  • 第六步:加入未打发的蛋清搅拌均匀。
  • 第七步:发酵粉加适量温水静置5分钟。
  • 第十一步:按成饼状。
  • 第十二步:煎锅加热,转小火,放入喜饼坯,以后一直保持小火。
  • 第九步:取发好的面团一块,搓成条,切块。
  • 不言失败,悲剧变喜剧---胶东小喜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    传统的的喜饼材料只要面粉,花生油,鸡蛋,蜂蜜,酵母就可以了。因为加了牛奶等,所以不够金黄。

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