小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是【朱子_vaOjmkQk】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖蘑菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天元宵节，吃点好吃的?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 耗时：数小时 |
| 难度：普通 | -- |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蘑菇：适量 | 红薯粉条：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
小鸡炖蘑菇的做法步骤
小鸡炖蘑菇做法技巧/窍门/补充说明：
1·我用的干野山菇，野山菇不容易洗干净，需要提前浸泡5个小时，中途淘洗几遍，泡到胖胖的就可以用了
2·红薯粉也需要提前浸泡大概3小时
3·鸡肉拆解后，冷水浸泡出血沫，然后冷水下锅焯水
4·杏干是为了让鸡肉松软软烂，可以不加
5·喜欢吃辣的可以放点干辣椒，加水后放就可以
6·加水后直到出锅，大概30-40分钟就可以了
相关食材：蘑菇