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香菇鸡块

菜谱编号:449-841
香菇鸡块是【我叫一尾鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡块”。
香菇鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇鸡块,一道非常美味的下饭菜,做法简单,鱼家每周都会做一次,鲜嫩美味不塞牙,一口咬下去满嘴的汁,咸香可口非常好吃。

香菇鸡块主厨:我叫一尾鱼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋腿:2个干香菇:50克
辅助料用量
干辣椒:2个生姜:3片
盐:3克料酒:5汤匙
老抽:半汤匙黄冰糖:10克

香菇鸡块的做法步骤

  • 第二步:干香菇用清水冲洗掉表面的灰尘,用温水泡发半小时左右。
  • 第五步:热锅热油放入姜片和干辣椒炒出香味。
  • 第九步:转小火炖二十分钟,炖了十分钟后应该把鸡块翻炒一下,这样上色才均匀。
  • 第一步:准备食材。
  • 第六步:放入鸡块中火煎至表面渗出油脂。
  • 第四步:锅中放入水,加二汤匙料酒和三克盐把鸡块焯水三分钟后捞出,用温水清洗干净。
  • 第三步:鸡腿剁成小块备用。
  • 第十一步:美味的香菇鸡块就做好了。
  • 第七步:锅中加三汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖,泡发好的香菇和泡香菇的水一起放入锅中。
  • 第十步:最后大火收汁翻炒出锅。
  • 第八步:大火烧开并翻炒均匀。
  • 相关食材:香菇

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