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耗油娃娃菜

菜谱编号：044-997

耗油娃娃菜是【刘嗲嗲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“耗油娃娃菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

写在前面的话（可跳过）

在两个月前，我还是一个只知道去饭店餐馆“裹腹”，饿了叫外卖的一

名标准“三无”90后···后来，我在网上无意中看到了美食天下这个网站，看到各种五花八门让我流口水的美食佳肴，我“顿悟”了。或许是为了享受做饭的过程，或许是为了满足自己的口腹之欲，更或许只是为了告诉一些人90后也可

以会做饭，

我就这样开始了我90后mm的厨房之旅，希望越来越多有做饭想法，喜欢

自己动手享受美食的朋友跟嗲嗲一起学习努力！

用心就能做好饭！

我希望在美食天下里能认识更多志同道合的“吃货们”。同时也欢迎

各位哥哥姐姐叔叔阿姨爷爷奶奶们莅临指导！一鞠躬~

闲话不多说，嗲嗲，上菜咯。~

耗油娃娃菜主厨：刘嗲嗲

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
娃娃菜：两棵	--
辅助料用量
蒜：两粒	--
调味料用量
蚝油：一勺	淀粉：少许

耗油娃娃菜的做法步骤

第二步：娃娃菜拿水冲洗一下，竖着切两刀，切成4瓣·（不要横着切）。

第八步：再来一张~

第七步：把水淀粉贴着锅边流进汤汁里，大火收汁，看汁变成浓稠状，加味精。就可以啦。出锅~

第五步：把焯好的娃娃菜放到锅里，顺着锅边滴一小勺醋进去。小火小心翻炒下，让菜叶上油。放盐翻炒出水。（一分钟左右）

第六步：放大半汤勺耗油，中火翻炒均匀。（这时候娃娃菜基本熟了）在干净的小碗里放入三小勺淀粉，加少许水搅拌均匀。（水不要加太多）

第一步：娃娃菜、耗油、大蒜、淀粉，来个合影吧~

第四步：热锅倒少许油（少许就是吃米饭的碗小半碗），把2粒蒜瓣切成片儿放进去，小火炒出香味来。

第三步：把切好的娃娃菜用热水焯一下，焯到五分熟，就是(烫个三十秒左右）捞出来放盘子里备用。（囧，这个忘记拍图了··大家原谅我，自由发挥下。。）

耗油娃娃菜做法技巧/窍门/补充说明：

嘻嘻，嗲嗲的这个娃娃菜大家觉得怎么样哦？其实我看大家的菜谱，娃
娃菜可能更适合蒜蓉啦，还有做汤的时候用到。不过这个菜真的是很简单哦。第
一次做娃娃菜，就选了个简单的做法，口感还不错。就是注意焯完控水的时候要
控干净，最好拿手把水弄出来，要不然味道会水一些。欢迎大家和嗲嗲交流学习
！第一次做娃娃菜，见笑啦！~

菜谱标签：热菜老人宴客菜家常菜冬季食谱晚餐

相关食材：娃娃菜

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