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魔芋烧鸭

菜谱编号:451-179
魔芋烧鸭是【蓝雨阳光780913】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋烧鸭”。
魔芋烧鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四川特色菜,青椒入味,魔芋也带有鸭肉的香味,魔芋烧鸭里的魔芋比鸭肉还好吃。

魔芋烧鸭主厨:蓝雨阳光780913

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭子:1000克魔芋:500克
青椒:250克--
辅助料用量
蒜:5个生姜粉:2勺
酱油:2勺十三香:2勺
料酒:5勺胡椒粉:1勺

魔芋烧鸭的做法步骤

  • 第四步:倒入青椒段烧10分钟,请辣味入到鸭肉里。
  • 第三步:把切成块的魔芋倒入锅中,铺在鸭肉面上,然后加入水,淹没鸭肉和魔芋,烧半小时。
  • 第六步:微辣鲜香出锅。
  • 第一步:鸭肉洗净后,先用两勺料酒、一勺胡椒粉、一勺十三香、一勺姜粉码味半小时。然后放入锅中煸水,不放油,把水分炒出来。
  • 第二步:把鸭肉铲出锅,倒出水分,在锅里放油,干煸鸭肉至金黄,放入料酒、姜粉、十三香煸炒出香味。此时可以加入一勺盐,一勺酱油上色。
  • 第五步:放入蒜块,让鸭肉有蒜香味。再焖烧10分钟,加入盐调味即可出锅。
  • 菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:魔芋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的魔芋烧鸭。

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