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小米紫薯饼

菜谱编号:451-214
小米紫薯饼是【莎糖家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米紫薯饼”。
小米紫薯饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小米健脾和胃、补益虚损、除热解毒,所以经常吃些小米对身体的好处多多。在小米的选择上也是很重要的,要选择外观粒大饱满,色泽金黄的小米。金龙鱼桃花小米是正宗的蔚州黄小米,口感味醇,米香浓郁。

小米紫薯饼主厨:莎糖家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
金龙鱼桃花小米:50克普通面粉:220克
酵母:3克糖:10克
水:160克--
辅助料用量
紫薯:1个炼乳:适量
牛奶:适量--

小米紫薯饼的做法步骤

  • 第十步:ACA早餐机通电预热2分钟后放入。盖上盖子,3-4分钟左右就可以了。
  • 第十一步:时间到打开盖子,如果颜色不满意,可以根据情况调整时间。
  • 第九步:没有特意的排气揉面,平均分成12份,每份小面团36克,取一个小面团用手把面团按扁包入18克紫薯馅,收口捏紧后按扁。
  • 第二步:称出50克金龙鱼桃花小米,放入料理杯中打成粉。
  • 第七步:可以混合成团,状态和豆沙馅一样就可以了。放一边备用。
  • 第一步:准备所用材料。
  • 第八步:面团发至里面的组织呈蜂窝状就可以了。
  • 第四步:揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
  • 第五步:发面的期间做紫薯馅,紫薯去皮切片上锅蒸熟。
  • 第六步:把蒸好的紫薯放入盆中,根据个人口味加入适量的炼乳,再加入适量的牛奶。压成泥。
  • 第三步:把面团的材料全部放入揉面盆中。
  • 小米紫薯饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炼乳可以用糖替换,量根据个人口味调整。
    2、早餐机品牌不同,加热的时间也不同,时间根据各自的机器调整。

    菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:紫薯小米

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