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油泼面

菜谱编号:451-416
油泼面是【大鱼海洋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼面”。
油泼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很久没出去吃了,只能自己在家做,热油泼上那一瞬间滋啦滋啦的,开动啦

油泼面主厨:大鱼海洋

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量鸡蛋:2个
盐:1匙--
辅助料用量
金针菇:适量菠菜:适量
木耳:适量胡萝卜丝:适量

油泼面的做法步骤

  • 第六步:面条捞出放在碗底,上面铺好配菜和葱花,盐,辣椒面。
  • 第四步:醒面的时候把配菜焯水,洋葱不用焯。
  • 第八步:搅拌均匀就可以吃了。
  • 第三步:擀成片,切成面条。
  • 第七步:油锅烧热,分两三次将热油泼上。
  • 第二步:醒好的面团。
  • 第一步:面粉和盐拌匀,打入两个鸡蛋搅拌均匀。看情况再加入适量的冷水,和成稍硬些的面团,饧15分钟。
  • 第五步:大火煮面。
  • 油泼面做法技巧/窍门/补充说明:

    没买到豆芽就没放,放了豆芽会更好吃。也可以加其他蔬菜,看自己喜好。

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