传统油炸mini小油条(3-4人早餐量)
传统油炸mini小油条(3-4人早餐量)是【芝士豆豆】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统油炸mini小油条(3-4人早餐量)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
疫情期间在家终于忍不住对油条下手了,但是电子秤刚好坏了,参照了各种方子和视频,果然人民的智慧是伟大的,做出来超级成功,而且还发现做油条比做包子饺子更简单方便,晚上十分钟拌好面,第二天早晨就可以炸了。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:平时家里吃饭的碗一平碗 | 鸡蛋:1个 |
安琪酵母:半茶匙(见下图) | 盐:1/4茶匙 |
色拉油:1茶匙 | -- |
辅助料用量 | |
水:1茶匙 | -- |
传统油炸mini小油条(3-4人早餐量)的做法步骤
传统油炸mini小油条(3-4人早餐量)做法技巧/窍门/补充说明:
1·准备工作适合晚上做,因为油条面团需要冷藏发酵8小时以上,头天晚上做好面团(10分钟左右),第二天早晨就可以直接炸了。
2·担心面和稀的人可以一开始加半匙清水,搅拌看情况再加水,以办成絮状为准,然后就可以开始加入色拉油。
3·如果第二天觉得一次性炸不完怎么办,发酵好的面团可以用多少取多少,剩下的继续冷藏没关系,不过最好第三天将它用完,不然酵母味道会变重,影响口感。
相关食材:油条