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泡椒凤爪

菜谱编号:451-778
泡椒凤爪是【丫米~】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
泡椒凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近待在家没事干,只有做吃的和吃零食,自己来最这款零食,真是又好吃又实惠……

泡椒凤爪主厨:丫米~

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鸡脚:适量野山椒:适量
芹菜:半根胡萝卜:适量
辅助料用量
盐:适量白糖:适量
料酒:适量香料:适量
白醋:适量生姜:适量

泡椒凤爪的做法步骤

  • 第四步:水开后煮大概五六分钟,用筷子能插入就可以起锅了。
  • 第一步:鸡脚切除鸡甲盖,对半切开。
  • 第五步:要准备好一大盆冷水最好是冰水,捞起的鸡脚直接放入清洗,就这样洗两三遍就可以捞起来了,这样吃起来的鸡脚肉才会Q弹。
  • 第二步:芹菜胡萝卜切成条,野山椒切小段,姜切片。
  • 第六步:捞起的鸡脚中放入胡萝卜芹菜野山椒,少许料酒白糖和白醋,再放适量盐,最后加入冷白开水搅拌均匀即可,糊上保鲜膜放冰箱腌制两三天就可以吃了。
  • 第三步:锅中加水放入八角香叶等香料还有干花椒生姜,料酒煮开倒入鸡脚。
  • 泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    煮熟的鸡爪一定要过几遍冷水,这样的鸡脚肉才会Q弹哦!

    相关食材:泡椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒凤爪。

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