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海盐太妃糖

菜谱编号:451-968
海盐太妃糖是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海盐太妃糖”。
海盐太妃糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家人爱吃太妃糖,所以我偶尔也会做一些给他们吃,跟外面卖的不同,我会添加巴旦木,可以给人补充更多的营养。其实太妃糖的做法也不难,跟雪花酥差不多,但是口感却完全不一样,太妃糖奶香十足,软软的又有嚼劲,不妨试试,没有巴旦木也可以换成其他坚果哦!

海盐太妃糖主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:80克海盐:2克
玉米糖浆:45克无盐黄油:60克
白砂糖:150克全脂奶粉:45克
辅助料用量
巴旦木:150克--

海盐太妃糖的做法步骤

  • 第五步:烤盘铺上油纸,搅拌后倒入糖,快速整形至平整(用刮刀)。
  • 第六步:放凉后切成喜欢的大小即可。
  • 第一步:锅中倒入除了巴坦木外的全部材料。
  • 第二步:开中火煮开,煮开再转小火,边煮边搅拌。(注意:不要过度搅拌,只要不粘底就可以)。
  • 第三步:160度左右关火,(可以用探针式温度计测试温度)此时糖浆煮至深色,加入巴旦木快速混合均匀。
  • 第四步:混合均匀即可。
  • 海盐太妃糖做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的是不粘烤盘所以不铺油纸都可以,如果是用普通的烤盘记得要铺哦,不然会粘呢!

    菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:海盐

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