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油泼面

菜谱编号:451-991
油泼面是【手机用户7002_T3V6】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼面”。
油泼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油泼面

油泼面主厨:手机用户7002_T3V6

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小麦粉:500克--
辅助料用量
葱花:适量蒜末:适量
上海青:适量食用油:适量
食盐:适量鸡精:适量
酱油:适量--

油泼面的做法步骤

  • 第六步:锅中入适量食用油,烧油至轻微冒烟,将烧热的油往葱花,蒜末上泼。
  • 第二步:将醒好的面团揉成条,并切成长度适中的块,在每一个面块上刷上食用油,防止粘连,将刷过油的面块再醒30分钟左右。
  • 第五步:将煮熟的面捞进碗中,在面上放上适量葱花,蒜末,辣椒面,盐,鸡精。
  • 第七步:将面和调料搅拌均匀即可。
  • 第三步:准备葱花,蒜末,青菜。
  • 第一步:和面,将小面粉和至硬度适中,至于密闭容器內醒30分钟。
  • 第四步:面块醒好后烧水,水开后将面块均匀拉开,放入水中煮熟。注意不能拉太薄,否则没有劲道。
  • 油泼面做法技巧/窍门/补充说明:

    和面需掌握面的硬度,以稍稍有一点沾手,但面不会粘到手上为宜。

    菜谱标签:主食陕西菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油泼面。

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