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鱼香茄子

菜谱编号:452-060
鱼香茄子是【百事可笑】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
鱼香茄子
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
圆茄子:适量青椒:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
白砂糖:适量醋:适量
味精:适量郫县豆瓣酱:适量

鱼香茄子的做法步骤

  • 第一步:圆茄子切块,葱姜蒜切碎。
  • 第九步:炒匀后倒入鱼香汁。
  • 第二步:调制鱼香汁。
  • 第十一步:炒亮后关火加入味精出锅。
  • 第五步:锅中留底油烧至六成热下入葱姜蒜。
  • 第七步:下入炸好的茄子块,翻炒匀。
  • 第六步:煸出香味后下入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 第四步:炸制略焦黄捞出。
  • 第三步:油烧开炸茄子块。
  • 第十步:烧开后炖五分钟,水淀粉勾芡。
  • 第八步:下入青椒。
  • 菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:茄子

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