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家常酥香小油条

菜谱编号:452-237
家常酥香小油条是【聆听??】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常酥香小油条”。
家常酥香小油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃油条,又担心外面的不安全?想好吃又健康,自己动手做起来!

家常酥香小油条主厨:聆听??

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
鸡蛋:1个牛奶:1小盒
发酵粉:8克--

家常酥香小油条的做法步骤

  • 第二步:用温牛奶和面。面团尽量软。沾手的话最后可以少蘸点油。
  • 第四步:案板上抹上油,把面摊成长条,然后切成小段儿。可以单根也可以两根重叠在一起。
  • 第一步:面粉中放入一个鸡蛋,少许盐,也可以放一点点小苏打。
  • 第三步:放到温暖的地方发酵,至少两小时以上。
  • 第五步:中火将锅中油加热。放入整好的面胚。尽量要用长筷子将面胚在油中不停的翻滚,面胚会在油炸的过程中再次膨大。
  • 第六步:油条出锅了。
  • 家常酥香小油条做法技巧/窍门/补充说明:

    1·与普通发面一样,要让面团膨大到两倍。
    2·注意炸油条时火不能太大,也不能太小。随时把控调节。
    3·炸的过程中要不停的翻转油条,面会在热油中再次饧发。

    菜谱标签:小吃早餐
    相关食材:油条

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