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香脆棒槌鸡腿

菜谱编号:452-396
香脆棒槌鸡腿是【大大吃货是我】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆棒槌鸡腿”。
香脆棒槌鸡腿
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:2个--
辅助料用量
淀粉:适量面包糠:适量
烧烤酱:适量孜然:适量

香脆棒槌鸡腿的做法步骤

  • 第一步:把鸡腿剪断筋翻下来成棒槌状,然后用烧烤酱加孜然、香油提前一天腌好,这样的肉质不会柴,也会很有味道。
  • 第八步:这样炸出来的鸡腿,外表酥脆,肉质多汁嫩滑,,配上喜欢的番茄汁或椒盐粉,绝对不比某德基的香辣鸡翅逊色!
  • 第四步:然后再用面包糠均匀裹在淀粉外面,可以适当用手压一下表面,让面包糠更好的粘在淀粉上。
  • 第七步:鸡腿炸至金黄后,捞出,油烧热后再放进去复炸。这步非常重要,目地是把原来的油逼出来又能使表面更香脆。这复炸适合所有油炸食品哦!
  • 第五步:油7成热,就是把筷子放进油里会气泡时把鸡腿放进油锅里。
  • 第六步:小火,等炸定型后翻面炸,因为鸡腿比较大,要确保肉熟。
  • 第二步:用水把淀粉调开,放置半小时左右,水和淀粉分离后,把水倒掉。
  • 第三步:把鸡腿放进淀粉里,充分裹匀。
  • 菜谱标签:下午茶小吃宵夜
    相关食材:鸡腿

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