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法式马卡龙

菜谱编号:452-458
法式马卡龙是【A博杰实用蛋糕烘焙培训18502240508】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式马卡龙”。
法式马卡龙
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
蛋白:80克杏仁粉:80克
砂糖:110克--
辅助料用量
糖粉:100克食用色素:适量

法式马卡龙的做法步骤

  • 第一步:蛋白打之起泡。
  • 第二步:分次加入砂糖,接着打发。
  • 第七步:成品。
  • 第三步:砂糖全部放完,打到硬性发泡。
  • 第五步:加入想要的食用色拌匀。
  • 第六步:烤盘铺油布,大小一致挤上,放常温下一个小时,风炉165度,12分钟。
  • 第四步:糖粉和杏仁粉过筛,把三分之一的蛋白放杏仁粉里拌匀,再把剩下的蛋白放进去拌匀。
  • 菜谱标签:烘焙

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