菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。
3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。
4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：50克 | 鳗鱼：150克 |
| 海苔：2张 | 黄瓜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 荔枝：100克 | 鹅蛋：1个 |
| 酸奶：1瓶 | 粽子：1个 |
第五步：海苔顺着一个方向握紧卷起来。
第十三步：这是一条龙鳗鱼亲们看出来没有噢。
第四步：米饭均匀的平铺在海苔上面。
第六步：切成三厘米左右宽度的块状摆入盘中。
第三步：准备原材料米饭、鳗鱼、海苔、黄瓜。
第十五步：好丰盛的一餐美味送给辛苦的自己。
第九步：海苔剪成条围着寿司鳗鱼包一圈。
第十四步：鳗鱼和寿司一起入口鲜嫩爽口回味无穷。
第八步：鳗鱼切成和寿司一样宽度依次摆在寿司上面。
第二步：大米饭做好开盖满屋飘香。
第十步：黄瓜切成片状备用。
第十一步：黄瓜摆在第一个寿司的后面上面插两个两个小红辣椒辣椒粒两个放在第一个鳗鱼片上做眼睛虾须子插在鳗鱼片下面就大功告成了。
第七步：鳗鱼取出放入微波炉加热一下备用。
第十二步：搭配水果、鹅蛋和粽子一起吃好丰盛噢。
第一步：大米清水淘洗干净放入电饭锅中再适量清水开始做米饭。
1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。
3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。
4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
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