日式蒲烧鳗鱼
日式蒲烧鳗鱼是【粒粒糖777】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式蒲烧鳗鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳗鱼：300克 | 海苔：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：一勺 | 冰糖：5克 |
| 料酒：一勺 | 白胡椒：一颗 |
| 盐：适量 | 香葱：少许 |
| 老姜：适量 | 清酒：一勺 |
日式蒲烧鳗鱼的做法步骤
日式蒲烧鳗鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·鳗鱼剔骨后更易入味，装盘也更美观，如果不会剔骨也可以省了这步，不太影响口味2·冰糖最好碾碎了再入锅容易融化而且不易糊锅3·烧制鳗鱼时火力不可太大，特别是汤汁要收干时改小火注意不要糊锅
相关食材：鳗鱼