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豆腐脑

菜谱编号:452-884
豆腐脑是【Doctor_mtNXLM】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐脑”。
豆腐脑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐脑,在很久很久以前,在家里是吃不着的,现在在家就能吃了嫩滑的豆腐脑。

豆腐脑主厨:Doctor_mtNXLM

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄豆:200克水:1000毫升(2斤)
辅助料用量
豆腐王内脂:5克香菜:少量
虾皮:适量生抽:一勺
香油:几滴--

豆腐脑的做法步骤

  • 第十三步:放入自己喜欢的,辣椒油。
  • 第一步:黄豆泡一宿。
  • 第五步:大勺把过滤好的豆浆烧开,开3分钟左右,把豆浆煮熟。
  • 第七步:煮熟的豆浆挺火,2分钟,把豆浆到入化开内脂盆盖上盖,大约15分钟左右,就凝固好了。
  • 第四步:内脂。
  • 第十步:准备配菜,家里就有这个,随心所欲。
  • 第十四步:成品比外面卖的好吃。
  • 第十一步:一小碗清水,烧开,用一小勺水淀粉,调成薄芡,放一勺生抽,几滴香油。
  • 第三步:清水2斤。
  • 第六步:内脂用5克水化开。
  • 第九步:非常好。
  • 第十二步:放入调料汁。
  • 第二步:用料理机榨成豆浆,过滤。
  • 第八步:凝固好的豆腐脑。
  • 豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐脑凝固好了,还没吃,就放电饭锅保温。

    菜谱标签:小吃早餐
    相关食材:豆腐豆腐脑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆腐脑。

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