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荞头炒腊鸭腿

菜谱编号:452-930
荞头炒腊鸭腿是【晶花之雨】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞头炒腊鸭腿”。
荞头炒腊鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荞头味辛,性温,可健脾开胃,温中通阴,舒筋益气,通神安魂,散瘀止痛。

含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。

荞头炒腊鸭腿主厨:晶花之雨

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
荞头:适量腊鸭腿:适量
辅助料用量
生姜:适量辣椒:少许
油:适量鸡精:少许
料酒:少许--

荞头炒腊鸭腿的做法步骤

  • 第三步:腊鸭腿斩小块。
  • 第六步:最后加入荞头叶,辣椒鸡精炒匀。
  • 第五步:淋些料酒生抽,加入荞头翻炒。
  • 第四步:热锅入油,放入生姜煸炒,下入腊鸭腿。
  • 第七步:装盘开吃。
  • 第一步:荞头去根洗净,粗的部分用刀拍扁切成段。
  • 第二步:荞头叶子部分切段分开放。
  • 荞头炒腊鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

    荞头和叶子部分分开炒的原因是因为叶子易熟,炒久会变黄。腊鸭腿比较咸,炒制时无需再放盐。

    相关食材:鸭腿荞头

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