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鲍鱼焖鸭腿

菜谱编号:467-296
鲍鱼焖鸭腿是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍鱼焖鸭腿”。
鲍鱼焖鸭腿
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸭边腿:2个鲍鱼:8个
辅助料用量
洋葱:1/4个蒜:5粒
香菜:1棵植物油:2勺
大葱:1段姜:1块
小葱:3根水淀粉:2勺

鲍鱼焖鸭腿的做法步骤

  • 第四步:锅中加入1勺植物油,油热后鸭皮朝下小火煎3分钟。
  • 第二步:放入洋葱丝,蒜末,香菜段和2勺酱油抹匀腌制1小时。
  • 第五步:翻面后继续煎2分钟,放入大葱片和姜片炒香。
  • 第九步:将开未开时转小火,放入鲍鱼焖煮30分钟。
  • 第三步:鲍鱼加入稍烫手的热水浸泡10分钟。
  • 第七步:另起一锅加入1勺植物油,放入小葱段和姜片炒香。
  • 第六步:加入蚝油,2勺酱油和适量清水,放入1匙白糖,烧开转小火煮30分钟。
  • 第一步:鸭边腿两面划几刀方便入味。
  • 第十步:鸭腿锅转大火,加入盐调味,放入去掉内脏的鲍鱼一起烧3分钟。
  • 第十一步:盛出鸭腿和鲍鱼,剩下的汤汁倒入水淀粉勾芡,淋在鸭腿和鲍鱼上即可。
  • 第八步:加入2勺酱油炒香后倒入适量清水,加入1匙白糖和白胡椒粉。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭腿鲍鱼

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