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秘制卤鸭腿

菜谱编号:266-424
秘制卤鸭腿是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制卤鸭腿”。
秘制卤鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最简单的烹饪方法,造就最简单的美味!

秘制卤鸭腿主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸭腿:2只辣椒段:一大把
辅助料用量
八角:三个花椒:15粒
葱:6根姜:六片
蚝油:两茶匙生抽:三茶匙
老抽:两茶匙胡椒粉:半茶匙
熟白芝麻:适量香菜:少许

秘制卤鸭腿的做法步骤

第九步:将鸭腿切块浇上卤汁撒上白芝麻用少许香菜點缀,味道棒棒哒的!

秘制卤鸭腿做法第九步骤

第二步:飞好水的鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分,下油锅煎至两面金黄。

秘制卤鸭腿做法第二步骤

第七步:捞出所有的配料,浸泡两小時即可食用

秘制卤鸭腿做法第七步骤

第四步:加入没过的鸭腿的水

秘制卤鸭腿做法第四步骤

第六步:煮至汤还剩三分之一時加入盐和鸡粉调味,(炒还放了几个鸡蛋一起进去卤制,卤出来的鸡蛋味道棒棒哒!)

秘制卤鸭腿做法第六步骤

第八步:成品

秘制卤鸭腿做法第八步骤

第一步:鸭腿洗净飞水

秘制卤鸭腿做法第一步骤

第三步:将鸭腿放入煮锅加入葱结,八角,花椒,老抽,生抽,姜片,胡椒粉,蚝油

秘制卤鸭腿做法第三步骤

第五步:大火煮开加入一大把辣椒段

秘制卤鸭腿做法第五步骤
秘制卤鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

没有蚝油也可以不加不吃辣的可以不加辣椒,我是贵州人比较喜欢吃辣所以辣放的比较多!

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:鸭腿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制卤鸭腿。

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