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蒸汤圆

菜谱编号:045-317
蒸汤圆是【籣草児】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸汤圆”。
蒸汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

LG和婆婆最爱糯食,所以,在我们家,主食中糯食吃的比较多。天热还少点,其他季节每月糯米粉都要买好几斤。今年的春节前后我就买了十五斤···

除了做汤圆,做饼我也爱加点糯米粉,这样做出来的饼,口感软糯好吃。蒸汤圆,不像煮汤圆那样湿漉漉的,一样很糍,软糯弹牙,口感和糯米糕差不多······

蒸汤圆主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:300 克--
辅助料用量
熟黑芝麻粉:20 克熟花生碎:15 克
熟油:2 茶匙糖桂花:适量
枸杞子:数粒--

蒸汤圆的做法步骤

  • 第一步:准备好糯米粉;糯米粉用冷水和好,成光滑粉团。
  • 第三步:取一小块糯米粉捏成窝形,包入芝麻花生馅,收好口做成汤圆生胚。
  • 第五步:包好的汤圆放入笼屉。
  • 第二步:准备好熟黑芝麻粉和熟花生碎;芝麻粉和花生碎加入少量熟油、糖桂花调成馅芯备用。
  • 第六步:汤圆顶部用枸杞子装饰。锅中水开,放入笼屉;隔水蒸5分钟。
  • 第四步:逐个包完所有汤圆。
  • 蒸汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、所用糯米粉为吊浆粉,用冷水很容易和匀。
    2、可以选择自己喜欢的口味调馅芯。
    3、不喜欢蒸汤圆,煮着吃一样好吃。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸汤圆。

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