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酥油小饼

菜谱编号:453-176
酥油小饼是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥油小饼”。
酥油小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今分享一款家常面食:酥油小饼,做法简单,口感绵软,层层叠叠,美味极了!

酥油小饼主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量水:适量
盐:适量--
辅助料用量
玉米油:适量五香粉:适量
面粉:适量盐:适量

酥油小饼的做法步骤

第六步:锅烧热加入玉米油加热。

酥油小饼做法第六步骤

第十四步:再次从两端向里卷,一边卷一边抻,层次就在这一步哦。

酥油小饼做法第十四步骤

第四步:揉成软一點的面团醒三十分钟,盖上保鲜膜哦。

酥油小饼做法第四步骤

第十步:揉成团依次抹油,二次醒二十分钟。

酥油小饼做法第十步骤

第九步:改刀成同等大小剂子。

酥油小饼做法第九步骤

第五步:取少许面粉、加入五香粉制作酥油。

酥油小饼做法第五步骤

第十九步:家常美味面食,简单又方便。

酥油小饼做法第十九步骤

第十三步:两边同時向里卷起。

酥油小饼做法第十三步骤

第七步:淋入五香粉上,搅拌成糊状,加盐调味。

酥油小饼做法第七步骤

第十六步:平底锅入海加热,放入酥油饼坯。

酥油小饼做法第十六步骤

第三步:淋入玉米油。

酥油小饼做法第三步骤

第十七步:小火煎至两面金黄色。

酥油小饼做法第十七步骤

第十五步:两头叠放压实擀开。

酥油小饼做法第十五步骤

第二步:七八十度的水缓缓加入面粉中,用筷子搅拌成絮状。

酥油小饼做法第二步骤

第八步:醒好的面放在案板上多揉几遍。

酥油小饼做法第八步骤

第二十步:成品图。

酥油小饼做法第二十步骤

第十八步:多翻几次确保熟透哦。

酥油小饼做法第十八步骤

第一步:适量面粉中加盐,一點點即可。

酥油小饼做法第一步骤

第十二步:均匀涂抹酥油。

酥油小饼做法第十二步骤

第十一步:醒好后取出擀成薄皮。

酥油小饼做法第十一步骤
酥油小饼做法技巧/窍门/补充说明:

冷热水和面都可以,七八十度的水最佳,口感当然也最好了。酥油的多少根据自己做的量控制,涂抹不要太多,饼坯一次吃不完,可擀好后放入油纸上,冰箱冷冻保存,现吃现烙,家常做法,简单易上手!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥油小饼。

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