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传统小吃—黑豆豆腐花

菜谱编号:062-398
传统小吃—黑豆豆腐花是【豆豆宝0622】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统小吃—黑豆豆腐花”。
传统小吃—黑豆豆腐花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。

常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。

传统小吃—黑豆豆腐花主厨:豆豆宝0622

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干黑豆:100克内脂:2·5~2·6克
水:1200克--
辅助料用量
香油:适量生抽:适量
芝麻酱:适量韭菜花酱:适量

传统小吃—黑豆豆腐花的做法步骤

  • 第二步:泡好的黑豆倒进搅拌机(豆浆机),加入水,搅拌成豆浆,过滤豆渣。
  • 第六步:加香油,生抽,芝麻酱,韭菜花酱即可。
  • 第四步:内脂用少许凉水融化,豆浆放凉至80-90度,加入豆浆中,画圈搅匀。
  • 第一步:干黑豆泡发(我是提前一晚泡的)。
  • 第三步:将豆浆倒入锅中煮沸。
  • 第五步:盖上盖静置二十分钟。
  • 传统小吃—黑豆豆腐花做法技巧/窍门/补充说明:

    黑豆花口感不如白豆花来得滑嫩,但黑豆的营养价值更丰富。

    相关食材:黑豆豆腐

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