当前位置:首页 > 菜谱大全 > 发面千层饼

发面千层饼

菜谱编号:453-428
发面千层饼是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面千层饼”。
发面千层饼
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:700克--
辅助料用量
酵母:2克白糖:1克
盐:5克花椒面:适量
芝麻:适量香油:少许

发面千层饼的做法步骤

  • 第十步:擀好的面饼上拍少许水,撒上芝麻,按压一下。
  • 第十三步:取出蒸好的饼稍晾一下,放入电饼铛中(可刷少许油也可不放油),烙至两面金黄取出。
  • 第一步:用温水将酵母和白糖化开,倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成面团,盖好进行发酵。
  • 第八步:按以上方法将六张面饼叠在一起。
  • 第四步:揉成长条,切大小合适均匀的五个剂子和一个稍大点的剂子。
  • 第七步:大一点的面饼上刷匀香油,撒上盐、花椒面和少许干面粉。大面饼上放一个小一点的面饼,继续撒上盐、花椒面和少许干面粉。
  • 第三步:取出面团放在案板或面垫上,撒上面粉,揉搓排气至原来大小。
  • 第九步:用大面饼边包住上面的五个面饼,再擀几下,。
  • 第二步:面团发酵至两倍大。
  • 第十一步:放入笼屉,再次发酵十五分钟左右。
  • 第六步:擀成2、3毫米薄厚的面饼。
  • 第十二步:烧开水蒸25分钟,关火后等2、3分钟再打开盖子。
  • 第十四步:按自己喜欢的形状切成小块,放入盘中。
  • 第五步:揉成圆形按扁。
  • 菜谱标签:家常菜面食

    发面千层饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的发面千层饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜