第五步:卷起面皮。
第八步:擀成饼状。
第三步:取一块擀成薄皮。
第九步:两面金黄即可。
第六步:再一次卷起。
第四步:放适量花生油和盐,不停对折使油和盐均匀。
第二步:发面团排气揉好。
第七步:按扁尽量成正圆形。
第一步:面粉、水和发酵粉放入面包桶启动发酵程序发至2倍大。 用面包機发面冷水即可,自己揉面最好30度的温水。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
发酵粉:3克 | 花生油:适量 |
盐:适量 | -- |
第五步:卷起面皮。
第八步:擀成饼状。
第三步:取一块擀成薄皮。
第九步:两面金黄即可。
第六步:再一次卷起。
第四步:放适量花生油和盐,不停对折使油和盐均匀。
第二步:发面团排气揉好。
第七步:按扁尽量成正圆形。
第一步:面粉、水和发酵粉放入面包桶启动发酵程序发至2倍大。 用面包機发面冷水即可,自己揉面最好30度的温水。
1面越软,饼就越暄软好吃,但做起容易粘,可把发好的面团放冰箱冷藏一段时间再做就容易多了。
2喜欢花椒味的可放点花椒粉,但建议原味,盐也少点。
2剩饼炒着吃或再烤烤依然香。
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