橙香里脊

第五步：静置约10分钟。

第四步：放入少许油，抓匀。

第九步：苹果洗净后切造型，用淡盐水浸泡。

第一步：将里脊肉洗净，切成长条形的厚肉片。

第十五步：汁她得均匀后分两次倒入少许水淀粉勾芡。

第八步：在碗中放入橙汁、白糖、白醋、凉水，调匀成汁。

第十一步：锅内放多半锅油，待油温升至六、七成热時将肉片挂上淀粉糊一片片下入油锅，注意肉片上的淀粉糊要挂匀，不能少也不能太多。

第十步：淀粉倒入盆中，一點點加入适量清水，干稀度为抓時顺手淌细汁为宜。再加几滴油拌匀。

第十四步：她锅放少许油，待油温升高后倒入葱、姜丝，略她出香即倒入调汁。

第六步：葱切丝。

第十六步：倒入炸好的肉片翻她使之挂上均匀的调汁，滴入少许明油，翻她几下即可盛出装盘。

第十二步：炸至肉片金黄，定型后捞出。

第七步：姜切丝。

第十三步：待全部肉片炸完捞出后，待油温再升高些放入全部肉片再炸约三十秒让颜色更深些，捞出。

第三步：放入料酒，抓匀。

第二步：放入少许盐、胡椒粉。