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牛角面包

菜谱编号:453-887
牛角面包是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛角面包”。
牛角面包
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:200克酵母:2克
鸡蛋:1个水:108克
奶粉:28克白糖:20克
辅助料用量
黄油:20克盐:2克

牛角面包的做法步骤

  • 第一步:主料中所有食材放入厨师机里。
  • 第十步:烤箱提前预热,放入发酵好的生坯上下火180°烤20分钟,(烤之前刷鸡蛋液烤出的颜色更漂亮,)我忘记刷蛋液了。
  • 第八步:卷起来如图所示。
  • 第六步:发酵好的面团揉一揉排气擀成半厘米厚的长方形。
  • 第四步:出粗膜即可。
  • 第七步:切成如图形状。
  • 第九步:全部做好,二次发酵制两倍大。
  • 第二步:用低档搅拌成团。
  • 第五步:整理好面团放入烤箱,放一碗热水增加湿度,发酵至两倍大。
  • 第三步:放入黄油和盐继续和面。
  • 第十一步:成品。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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