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萝卜丝肉丸汤

菜谱编号:453-899
萝卜丝肉丸汤是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝肉丸汤”。
萝卜丝肉丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味美鲜甜,清淡不油腻,喝上一口,从头暖到脚,这就是家的味道哦!

萝卜丝肉丸汤主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
白萝卜:半个猪前腿肉:100克
辅助料用量
猪油:5克盐:3克
黑胡椒粉:1克料酒:1勺
淀粉:1克鸡蛋清:1个
蚝油:1勺--

萝卜丝肉丸汤的做法步骤

  • 第四步:锅里放猪油加入白萝卜丝大火翻炒。
  • 第八步:用勺子团的肉丸其实是不想洗手哈哈??。
  • 第十一步:萝卜丝晶莹剔透,肉丸软糯。
  • 第九步:大火滚上五分钟。
  • 第六步:大火煮滚五分钟加入盐调味。
  • 第三步:加入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、蚝油、淀粉、鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲。
  • 第十步:洒上葱花。
  • 第二步:白萝卜去皮切丝,猪腿肉剁成泥。
  • 第一步:萝卜赛人参。
  • 第五步:移至砂锅加入凉水。
  • 第七步:团肉丸,直接用勺子团成大小均匀的圆形,自己吃,就不追求完美。
  • 萝卜丝肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、萝卜丝用油炒一下可以去除萝卜气
    2、煮的过程中不要盖上盖子不然会有烂萝卜气。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:肉丸萝卜

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