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荠菜蒸包

菜谱编号:454-027
荠菜蒸包是【诗心乖乖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜蒸包”。
荠菜蒸包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荠菜,为常见野生菜肴,我国各省区都有分布。它不仅味美可口,而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能,还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。这个季节的荠菜特别鲜嫩,好吃?。过年到现在一直待在老家,场院里荠菜挖起来,算是踏青啦,回来还有好吃的荠菜包。

荠菜蒸包主厨:诗心乖乖

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:1000克水:600-650克
酵母:3克--
辅助料用量
荠菜:1000克五花肉:500克
葱花:2棵酱油:2勺
盐:1勺五香粉:半勺

荠菜蒸包的做法步骤

  • 第四步:擀好包子皮,备用。
  • 第一步:面粉边搅拌边加水,成絮状。
  • 第七步:捞出,放入凉水中,保持鲜绿。然后捞出来控干水分。
  • 第十步:松软鲜香的蒸包做好啦。
  • 第九步:皮,馅包好,再次盖上布被放在暖和地方,二次醒发。用手掂轻噗噗感觉就可以上锅蒸。大概25-30分钟,然后停火5分钟开锅。
  • 第二步:揉成光滑面团,放入盆中,盆上盖上保鲜膜,醒发一夜。
  • 第八步:切碎,肉葱花等都切碎,加入调味料,沿着一个方向搅拌均匀。
  • 第三步:面团揉好,搓成长条,切成小块,压成饼,这个过程需要撒面布,防止黏连。
  • 第五步:新鲜荠菜,去掉干叶,去根,洗净。
  • 第六步:水烧开,放入热水中烫焯3分钟。
  • 相关食材:荠菜

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