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荠菜小馄饨

菜谱编号:170-395
荠菜小馄饨是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜小馄饨”。
荠菜小馄饨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
瘦猪后腿肉:200克荠菜:100克
馄饨皮:400克鸡蛋:1个
辅助料用量
清水(肉馅):半小碗盐(肉馅):6克
胡椒粉(肉馅):1克花生油(肉馅):5克

荠菜小馄饨的做法步骤

  • 第九步:取一张馄饨皮包入少许馅料。
  • 第十步:从一个角向上卷起。
  • 第一步:猪腿肉洗净切小块放入搅拌机。
  • 第十六步:碗中用开水冲开调料,捞起馄饨装碗。洒少许香菜,淋几滴麻油。趁热食用。
  • 第八步:准备馄饨皮
  • 第十二步:另一个包法:金鱼馄饨。
  • 第五步:将沥水后的荠菜用刀稍微切碎装进搅拌机。
  • 第十四步:煮锅中大火烧开半锅清水,将馄饨小心的逐个下入锅内,用漏勺稍微轻轻搅拌下。
  • 第十一步:两头再往中间折一下。
  • 第七步:将肉糊再次倒进搅拌机和荠菜碎混合。
  • 第十三步:准备汤汁的调料。
  • 第十五步:大火煮开后激冷水两次。再次煮开即可。
  • 第四步:荠菜摘去老叶和根部,清洗干净后沥水。
  • 第六步:搅拌成荠菜碎。
  • 第三步:搅拌好的肉糊装出来。
  • 第二步:打进鸡蛋一个,清水小半碗,盐、胡椒粉、花生油搅拌成细腻的肉糊。
  • 相关食材:荠菜

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