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葱头炼油

菜谱编号:454-120
葱头炼油是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱头炼油”。
葱头炼油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有的时候在外面吃一道菜,味道很特别,可回家做,怎么做也做不出来,所以呀,做菜也有关键点。笔者经常上油管网学做菜,偶尔看到了阿基师教我们这些婆婆妈妈家庭主妇做菜视频,就提到了葱头炼油,真是好主意,无论是用来做菜还是凉拌,香味都是一流的。刚好朋友送了笔者一些白葱头,就做个实验,炼一些葱油用来做菜啰。

葱头炼油主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
葱头:约10粒--
辅助料用量
菜油:约1杯--

葱头炼油的做法步骤

  • 第二步:开中低火,时不时推动一下葱头。
  • 第四步:置一碗,上面放网筛,滤入炼过的油,如果急用的可立即使用,剩下的油放凉后入瓶放冰箱,待以后使用。
  • 第三步:一直炼到葱头变得较深的金黄色,快快关火,用电炉的朋友要把锅移开。
  • 第一步:锅放油,葱头切半入锅。
  • 葱头炼油做法技巧/窍门/补充说明:

    一、用来炼葱油的用料最好使用红葱头,红葱头味道比较香葱和白葱头味道浓些;
    二、炼油的时候不要太大火,要慢慢炼,葱头味才能更好地释出味来;
    三、炼过油的渣可以用来焖肉或炒菜,十分提香。

    菜谱标签:私房菜自制食材
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