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红烧茄子

菜谱编号:454-127
红烧茄子是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。
红烧茄子
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:四颗--

红烧茄子的做法步骤

  • 第二步:腌茄子的时候来备料:蒜末三瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、鸡粉一点,半碗水,搅拌均匀。因为腌茄子用了盐,所以这里没有再加盐。
  • 第一步:茄子洗净切滚刀块,用少量盐腌15分钟。
  • 第四步:挤去水分的茄子洒大半勺淀粉抓匀。
  • 第五步:热锅热油加茄子,大火炒三分钟。
  • 第六步:倒入料汁,加盖子小火焖三分钟出锅。尝一下是否偏淡,如果淡加盐。
  • 第三步:腌好的茄子用力挤去水分,这样可以少吸油。
  • 相关食材:茄子

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