麻辣啤酒鸭
麻辣啤酒鸭是【小月_HFOrDy】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,鸭肉鲜香,是下饭佐酒佳肴,风味独特,回味无穷,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜鸭子:1只 | 啤酒:1瓶 或 2听 |
辅助料用量 | |
生姜:5片 | 八角:1粒 |
花椒:30粒 | 白砂糖:(冰糖)适量 |
生抽:10毫升 | 老抽:5毫升 或 适量 |
料酒:10毫升 | 油:适量 |
盐:适量 | 干红尖椒:5个 或者 适量 |
小香葱:(或香芹菜)适量 | -- |
麻辣啤酒鸭的做法步骤
麻辣啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸭肉要煸炒至鸭皮出油,再放调料
2·可以加入香菇,土豆,萝卜等其中一样配菜,又是一种风味
3·辣椒和花椒可以根据自己口味增减,喜欢麻辣的多放花椒和辣椒。
配图仅供参考,另孕妇不能吃啤酒鸭!