实惠家常菜“丸子烧粉条”
实惠家常菜“丸子烧粉条”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“实惠家常菜“丸子烧粉条””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季为了增加热量，可适当吃一些肉类菜肴，即可进补又可御寒。今天做一款用牛肉丸子烧制的粗粉条，叫做“丸子烧粉条”。制作这道菜用猪肉也可以，最好选择瘦肉为宜。
“丸子烧粉条”的制作方法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦牛肉末：200克 | 干粉条：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 水发香菇：40克 | 冬笋片：40克 |
| 青笋片：40克 | 胡萝卜片：40克 |
| 小鸡蛋：1枚 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 葱段：30克 | 姜片：15克 |
| 八角：2克 | 酱油：20克 |
| 蚝油：15克 | 绍酒：20克 |
| 味精：1克 | 胡椒粉：1克 |
| 香油：适量 | 烹调油：适量 |
实惠家常菜“丸子烧粉条”的做法步骤
实惠家常菜“丸子烧粉条”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；菜色油润红亮、启盖浓香四溢、丸子酥烂鲜香、粉条滑润绵软、配料香而爽口、荤素营养均衡。
温馨提示；
1、制作丸子时要先把肉馅在案板上反复用刀剁几遍，使之越细腻越好，然后再调味搅打上劲，最后在碗中摔打数下，这样可使制作好的丸子吃起来更为细腻香滑弹牙筋道。
2、炝锅后下入丸子加水烧制时水的多少要合适，留出烧粉条时的汤汁数量，中途最好不要再另行加水，出锅时要带有少许汤汁，因为还要用煲仔炖一分钟，这样可防止干锅，如有需要还可以在煲仔里放适量蔬菜垫底，一来可防止干锅沾底，二来放些绿叶菜垫底营养也会更为达到均衡的目的。
大炒勺的这款私家烧制的，味道醇厚而浓郁好吃的美味菜肴“丸子烧粉条”就做好了，供朋友们参考！
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