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麻花

菜谱编号:455-027
麻花是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻花”。
麻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻花换了个新方法,这次是炸的硬麻花,有甜有咸,很接近外面卖的,为自己点赞。

麻花主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克玉米油:40克
盐:5克--
辅助料用量
水:165克--

麻花的做法步骤

  • 第七步:依次做好剩下的。
  • 第二步:搓长条。
  • 第十三步:麻花滤油,全在这了。
  • 第五步:两头向不同方向搓上劲,合并两头捏紧。
  • 第十一步:如果想吃甜的,小碗里放适量白砂糖加开水融化。
  • 第十步:炸至金黄。
  • 第八步:我还做了些放葱的麻花生柸,放葱最好在第一步就放。
  • 第九步:锅里放油烧至2成热,(手放油上面感觉微热)小火,放入麻花生坯,炸约10分钟,记得翻面。
  • 第四步:取一个小剂子,搓细长条,约30厘米。
  • 第三步:切小剂子,盖上纱布,醒10分钟。
  • 第一步:400克面粉加40克玉米油加5克盐,165克水揉面团,盖好盖子,醒20分钟。
  • 第六步:再重复一次,做成麻花生坯。
  • 第十四步:待彻底凉却后,装入盒中保存。甜的麻花有亮泽。
  • 第十二步:麻花滤油的时候,趁热刷个全身,这就是甜麻花了。
  • 麻花做法技巧/窍门/补充说明:

    揉面团的水量随天气变化而变化。

    菜谱标签:小吃早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻花。

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