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酸笋鱼汤

菜谱编号：455-096

酸笋鱼汤是【陆妞儿】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸笋鱼汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

特别喜欢用酸笋煮鱼汤，酸酸辣辣，特别开胃。酸笋在菜市场随处可见，加了酸笋可以不用加醋。以前用酸笋煮鳗鱼骨、鳗鱼肉也很好喝，这是第一次用这种鱼煮，一样美味。

酸笋鱼汤主厨：陆妞儿

第一步：这个鱼忘记叫什么名字了，很扁，红色，肉质细腻，很好吃。把鱼清理干净。

第二步：葱姜蒜切好。

第四步：鱼肉下锅，煎到两面金黄。

第六步：这是买来的酸笋，不用洗，洗完就不酸了。

第七步：烧开后倒酸笋，煮3分钟。

第五步：倒开水，放辣椒。

第三步：热锅倒油，下葱姜蒜爆香。

第八步：最后洒点葱花，放盐。因为鱼汤已经很鲜了，没有放味精，就加了盐，原汁原味??。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

相关食材：笋

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