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排骨炖春笋

菜谱编号：505-749

排骨炖春笋是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖春笋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉香笋嫩，鲜味可口

排骨炖春笋主厨：清水淡竹

第八步：肉香笋嫩，鲜味可口。

第六步：排骨、姜片、料酒、生抽、水放入锅中，烧煮15分钟。

第五步：切成滚刀块，姜切片。

第一步：排骨剁成块，洗净。

第四步：雷笋剥壳，切去老硬部分，冷水下锅焯水5分钟。

第三步：捞出用温水洗净浮沫。

第二步：冷水下锅焯水。

第七步：放入笋块、葱结，加盐调味，继续烧煮20分钟入味。

排骨炖春笋做法技巧/窍门/补充说明：

春笋味鲜，烹饪中不用太多的香料。

相关食材：排骨春笋笋

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