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胡萝卜三明治

菜谱编号:455-193
胡萝卜三明治是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜三明治”。
胡萝卜三明治

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多人做面包发酸不好吃,除了配方,做法也很关键。别以为面包一定要二发,其实一次性发酵的面包也可以超柔软,还省了不少时间。今天给大家分享这款面包,柔软好吃,奶香味十足,空口吃或做成三明治都很不错!

胡萝卜三明治主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:275克胡萝卜:80克
鸡蛋液:30克牛年:100克
淡奶油:20克细砂糖:30克
盐:2克可可粉:6克
干酵母:3克--
辅助料用量
草莓:适量鸡蛋:1个
沙拉酱:适量培根:1片

胡萝卜三明治的做法步骤

第十五步:将培根肉切半,放在面包片上,挤上沙拉酱,再放一片面包,放上适量的水果和一个煎鸡蛋,挤上沙拉酱,放一块芝士片。

胡萝卜三明治做法第十五步骤

第六步:取1/4的面团加入可可粉揉成棕色,要是不做混色的就直接用胡萝卜面团即可,揉好的面团冷藏松弛10分钟左右。

胡萝卜三明治做法第六步骤

第四步:最后揉好的面团,切一小块出来,能轻易拉出薄膜,并且戳破的時候,边缘处是光滑的即可,这是一次性发酵面包柔软的关键步骤哦。

胡萝卜三明治做法第四步骤

第五步:将面团滚圆。

胡萝卜三明治做法第五步骤

第十二步:吐司冷却后切片,一条面包能切出来好多片,一周吃3次绝对没问题,吃不完的放保鲜袋冷冻起来,吃的提前10分钟取出来,和现烤的口感没差。

胡萝卜三明治做法第十二步骤

第十三步:将面包片放入多士炉里烤2分钟,烤过的面包片口感酥脆,做成三明治吃起来特别赞!

胡萝卜三明治做法第十三步骤

第二步:将面包的液体部分放入揉面桶里,再放入粉类,先拌匀再揉。注意,盐和酵母要分开放,以免酵母失效。

胡萝卜三明治做法第二步骤

第七步:将黄色的面团擀成长约35cm,宽是24CM面片(宽度是土司盒的长度,普通的土司盒记得量一下)。

胡萝卜三明治做法第七步骤

第一步:准备好材料,淡奶油和牛奶混合一起放冰箱冷藏,揉面包的液体一定要冷的,防止揉的時候面团发酵,胡萝卜蒸熟后放凉,用勺子压烂成胡萝卜泥。

胡萝卜三明治做法第一步骤

第九步:将面片从上而下卷起来,稍稍搓紧实,放入吐司盒里,35度发酵半小時。

胡萝卜三明治做法第九步骤

第十步:发酵至地层满模即可盖上盖子,烤箱上下管160度预热,此時面团也多发酵了将近10分钟,放入烤箱中下层烤33分钟即可。

胡萝卜三明治做法第十步骤

第十六步:最后放上一片面包片就大功告成了!美味营养的三明治就做好了,造型满分,口感满分,吃的時候要大口大口吃哦~学会了跟着馋猫做起来吧!

胡萝卜三明治做法第十六步骤

第十一步:烤好的吐司要立刻取出来,倒出来后立着放,炒这样躺着放是因为冷却了,要是还是热的状态会变歪,要想造型好细节还是要注意哦。

胡萝卜三明治做法第十一步骤

第八步:然后将棕色的面团也擀成一样的面片,贴在黄色的上面,用擀面杖轻轻擀平,把面片之间的气泡擀出。

胡萝卜三明治做法第八步骤

第三步:揉面桶放进厨师機卡口里卡紧,启动低速揉2分钟,再转3档揉5分钟,粗膜后加入黄油,1档揉吸收后再3档揉5分钟即可,天气炎热的時候要绑冰袋降温,炒家没有冰袋了,用冷冻的春卷皮也行。

胡萝卜三明治做法第三步骤

第十四步:接着炒们开始准备三明治的材料,因为面包是爱心形的,所以就煎一个爱心鸡蛋,再煎个培根肉,荤类的就准备好了。

胡萝卜三明治做法第十四步骤
胡萝卜三明治做法技巧/窍门/补充说明:

【馋猫的小贴士】
1,准备胡萝卜泥的时候,用料理棒搅拌好的泥会比勺子压得更细腻,蒸好的胡萝卜,里面的水分一定要沥干再搅打。
2,室温高的情况下没用到的面团记得冷藏保存,用的时候再取出。

菜谱标签:烘焙早餐
相关食材:胡萝卜萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的胡萝卜三明治。

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