第五步:莴笋加入适量食盐、白糖、米醋搅拌均匀,再淋上辣椒、蒜末搅拌均匀即可。
第二步:莴笋去皮,切丝,其他配料切好。
第四步:放油爆香辣椒、蒜末,加入酱油和香油。
第一步:莴笋选下面部分一截。
第三步:把水煮开,莴笋烫15秒捞起。
第六步:成品。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
莴笋选老一点的部分,做凉拌才够爽脆,加辣椒、米醋等配料味道特别棒,开胃小菜。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
莴笋:一截 | 辣椒:2个 |
蒜末:少许 | -- |
辅助料用量 | |
米醋:2匙 | 酱油:1匙 |
香油:5滴 | 食盐:适量 |
白糖:少许 | -- |
第五步:莴笋加入适量食盐、白糖、米醋搅拌均匀,再淋上辣椒、蒜末搅拌均匀即可。
第二步:莴笋去皮,切丝,其他配料切好。
第四步:放油爆香辣椒、蒜末,加入酱油和香油。
第一步:莴笋选下面部分一截。
第三步:把水煮开,莴笋烫15秒捞起。
第六步:成品。
莴笋烫15秒即可,不需要太久,不然不爽脆。
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