奶香椒盐花卷(一次发酵)
奶香椒盐花卷(一次发酵)是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香椒盐花卷(一次发酵)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本款花卷采用牛奶揉面,只需一次发酵,奶香浓郁,营养丰富,蓬松柔软,操作简单,省时省力,同时,将蒸制用具稍作改变,即,将制作好的生胚先放入烤盘,再将烤盘放入蒸屉里蒸制,成品呈方形,不塌陷,不变形,立体美观,值得一试。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:800克 | 酵母:8克 |
牛奶:420克(根据面粉的吸水性增减) | -- |
辅助料用量 | |
植物油:25克 | 椒盐:3小勺 |
十三香:3小勺 | -- |
奶香椒盐花卷(一次发酵)的做法步骤
奶香椒盐花卷(一次发酵)做法技巧/窍门/补充说明:
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。