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蒜香椒盐虾

菜谱编号:296-676
蒜香椒盐虾是【八月小水】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香椒盐虾”。
蒜香椒盐虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里来了小朋友,很喜欢吃虾,之前用皮皮虾做过,特别的好吃,这次改用青皮虾来做,味道也非常不错。

蒜香椒盐虾主厨:八月小水

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
新鲜青虾:适量--
辅助料用量
香葱:适量蒜粒:适量
姜粒:适量花椒:适量
盐:适量料酒:适量
胡椒面:适量十三香:适量
鸡精:适量味精:适量
白糖:适量--

蒜香椒盐虾的做法步骤

  • 第四步:热锅凉油,油热倒入虾炒制金黄。
  • 第五步:等虾外皮焦脆时撇锅一边,关小火放入花椒,姜蒜粒,十三香,胡椒面,白糖,盐炒出香味。
  • 第六步:翻炒均匀后,沿锅边烹入一勺料酒,放入香葱花再次炒匀。
  • 第三步:把姜,蒜,葱切粒备用。
  • 第二步:用料酒,盐,姜,葱把虾腌制入味。
  • 第一步:把虾清洗干净,用牙签从尾部第三节处挑去虾线。
  • 第七步:最后加入少许的鸡精和味精即可出锅。
  • 蒜香椒盐虾做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜外焦里嫩,颜色金黄,既有蒜的香味,葱的香味,花椒的麻味,再加上虾的鲜味,简直让你停不住嘴。

    相关食材:椒盐

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