鸡婆笋炒酸菜肉末
鸡婆笋炒酸菜肉末是【苹果的萍】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡婆笋炒酸菜肉末”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡婆笋是湖南的叫法，就是手指头粗的小鲜笋。只有春天里才能够吃到，好好吃的哦！笋子和酸菜、肉末混搭超级好吃下饭哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡婆笋：300克 | 猪腿肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：20克 | 盐：5克 |
| 老抽：少许 | 红辣椒：3个 |
鸡婆笋炒酸菜肉末的做法步骤
鸡婆笋炒酸菜肉末做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡婆笋和酸菜的水气一定要先炒干，这样吃起来才爽脆。
2、鸡婆笋切之前用刀拍扁这样更加入味。
3、此菜非常吸油，要多放，用猪油炒最好更香。
答配菜谱：酸菜与肉末的做法酸菜与肉末与笋的做法