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韩式风味煎豆腐~

菜谱编号：045-568

韩式风味煎豆腐~是【syclhy】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式风味煎豆腐~”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

风味煎豆腐，是比较常见的韩式菜肴，咸香微辣，外焦里嫩~~另外豆腐富含植物蛋白，常吃保健康~是个很不错的下酒菜呢~~

韩式风味煎豆腐~主厨：syclhy

第一步：北豆腐两块，清水冲洗一下。

第二步：豆腐切块，稍微厚一些。

第十一步：放入煎好的豆腐。

第九步：豆腐煎好后，盛出待用。

第七步：放入豆腐块，中火煎至金黄色~喜欢嫩的微黄就好，喜欢焦的多煎会儿。

第十步：锅中放油烧热，放入洋葱，稍爆香。

第六步：平底锅中倒油烧热。

第十三步：然后放入高汤，大火烧开，转中火至收浓汤汁即可，（我是直接用大喜大兑温水调的汤）。

第十二步：将调味酱油洒在豆腐上。

第五步：洋葱切小块，待用。

第四步：利用腌渍豆腐的时间做调味酱油，将酱油、香油等调料放入碗中拌匀，待用。

第十六步：配着酱汤、米饭，味道更香呢！

第十四步：豆腐盛出即可~

第十五步：看~咬了一口，外焦里嫩哒~

第八步：翻面，煎至两面金黄，煎的过程中，要轻轻拨动豆腐块，这样就不容易粘锅啦。

第三步：豆腐表面抹上少许精盐，腌渍约20分钟。

韩式风味煎豆腐~做法技巧/窍门/补充说明：

1·我选用的是北豆腐，煎的时间也比较长，所以就有了一层焦焦的外皮儿呢！要是用水豆腐的话，煎到微黄即可。
2·手头木有高汤的童鞋们请用少许大喜大兑温水调开就可以啦~
3·煎豆腐的过程中，要不时拨动豆腐，这样不容易粘锅哟~

相关食材：豆腐

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