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双椒炒豆腐

菜谱编号:455-962
双椒炒豆腐是【daphne0709】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒炒豆腐”。
双椒炒豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜类似于四川雅安一道炒臭豆腐,买不到臭豆腐的情况下用鲜豆腐做出来也很好吃。

双椒炒豆腐主厨:daphne0709

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
老豆腐:1块--
辅助料用量
青椒:6根小米椒:12个
姜:3片蒜:3瓣

双椒炒豆腐的做法步骤

  • 第二步:切骰子粒放平底不粘锅,倒少许油煎。
  • 第三步:煎至两面微黄洒少许盐。
  • 第五步:青红椒切圈,姜蒜切末。
  • 第六步:油热下姜蒜末。
  • 第四步:煎至四面焦黄关火备用。
  • 第十一步:放少许鸡精出锅。
  • 第一步:一块卤水老豆腐。
  • 第十步:放孜然粉。
  • 第八步:放豆腐翻炒。
  • 第七步:姜蒜爆香放青红椒。
  • 第九步:放少许生抽和少许盐。
  • 双椒炒豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1·豆腐四面煎焦黄,脆脆的。
    2·生抽放一点点就行,避免影响口感。

    相关食材:豆腐

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