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萌娃食谱：雪菜炒潮白黑鱼片

菜谱编号：285-984

萌娃食谱：雪菜炒潮白黑鱼片是【疯自王】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萌娃食谱：雪菜炒潮白黑鱼片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

潮白黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高，所以做潮白黑鱼给家里的宝贝吃，最好不过了！

萌娃食谱：雪菜炒潮白黑鱼片主厨：疯自王

第三步：潮白黑鱼片加入少许盐、料酒、蛋清、酱油、生粉搅拌起浆后，倒入一些色拉油拌匀，腌制一会。

第四步：锅烧至八成热，放入油（油要多一些）。倒入潮白黑鱼片滑炒至变色，捞起备用。

第五步：锅里留底油，放入春笋片煸炒出香味。再倒入雪菜翻炒。倒入1勺料酒。倒入1/2勺白糖，再淋入少许雪菜汁（也可以倒入少许清水），煮至熟。

第一步：从馋猫解馋买来潮白黑鱼后，去皮去边刺去鱼鳍。切成薄片，冲冷水（冲去血水）。

第六步：倒入滑炒过的潮白黑鱼片翻拌均匀后，倒入1勺酱油，让鲜香滋味瞬间引爆，最后淋入少许水淀粉勾芡即可。

第二步：准备好，春笋、雪菜、潮白黑鱼片、葱姜水。春笋切片，雪菜切碎。

菜谱标签：热菜

相关食材：黑鱼鱼片雪菜

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