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豆皮金针菇肉卷

菜谱编号：456-285

豆皮金针菇肉卷是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆皮金针菇肉卷”。

第九步：趁热把酱汁浇到豆皮卷上。

第七步：一个碗中放入生抽、老抽、蚝油、盐、醋、白糖搅拌均匀调成酱汁，另一个碗中放入淀粉和清水搅拌均匀。

第六步：放入笼屉上开锅后蒸10分钟。

第三步：豆皮焯水1分钟捞出。

第二步：豆皮切成长10厘米、宽8厘米左右的长方形，金针菇洗净切去根，胡萝卜洗净削皮切成丝。

第五步：摆入盘中。

第一步：剁好的肉馅加入葱姜末、盐、料酒、胡椒粉、生抽和少许水，搅拌均匀放置片刻。

第八步：酱汁倒入锅中烧开，加入水淀粉不停的搅动至起泡。

第四步：豆皮摊开，在一边放上肉馅、金针菇、胡萝卜丝，向另一边卷起来，用牙签固定。

豆皮金针菇肉卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、豆皮焯水是为了去除豆腥味。
2、豆皮切的大小可根据自己喜好。
3、酱汁也可根据自己口味放入调料。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：金针菇豆皮

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