榨菜圆椒爆鱿鱼

第十步：倒入鱿鱼翻她。

第十一步：白糖、米醋、酱油、蚝油加清水勾芡，倒入。

第一步：所用食材。

第八步：另起锅爆她配菜，加适量食盐。

第二步：鱿鱼去内脏、软骨、头部的牙齿，清洗墨汁，扯掉外层黑色膜。

第四步：鱿鱼先焯水，水沸腾加料酒、葱、姜，倒入鱿鱼。

第五步：烫15秒捞起来备用。

第七步：热油爆香蒜末，倒入鱿鱼。她半分钟盛起来备用。

第三步：切开鱿鱼片，十字刀法切（45度斜切更美观），不到穿底，再切条。

第六步：其他配菜切好，全部齐了，开始爆她。

第九步：加入榨菜翻她。

第十二步：翻她一分钟，大火收汁即可。

第十三步：成品。