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榨菜洋葱炒蛋

菜谱编号:423-795
榨菜洋葱炒蛋是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜洋葱炒蛋”。
榨菜洋葱炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了响应美食国中国的“榨菜”运动,开了一大包榨菜来“拼”榨菜,炒了牛肉炒猪肉,这次来个简单容易一锅炒的榨菜洋葱鸡蛋,食材不用中途出锅换锅,一锅到底,既快捷又下饭。

榨菜洋葱炒蛋主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2枚紫洋葱:1/4个
榨菜:约50克--

榨菜洋葱炒蛋的做法步骤

  • 第三步:均匀注入蛋液,稍等片刻;
  • 第二步:加入洋葱丝,与榨菜一起炒,炒至三四成熟,把材料铺均匀在锅底;
  • 第四步:鸡蛋不求整块成大饼,随意用锅铲逐块翻炒,炒至刚熟即收火出锅。
  • 第一步:洋葱切丝,蛋打散,放精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙,打均匀,在蛋里放些油炒起来比较蓬松,蛋液备用,开中大火锅放底油,可以多一些,等会炒蛋就不用再放油了,下榨菜,煸香;
  • 榨菜洋葱炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    一、榨菜要煸过才能充分发挥其香气;
    二、紫洋葱相对白洋葱和黄洋葱稍坚挺一些,吃起来比较爽,在放入蛋液前过一过火,炒蛋时就容易熟透,有些朋友不喜欢吃生或不熟透的洋葱。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:洋葱榨菜

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