注意：捞出肉皮后，那锅水不要了。
这样很自然地去除了猪臊味。
香油加生抽是绝好的配料，这样可以吃出皮冻最“纯”的味儿……
自然放凉要二小时以上，如果凉了可以放冰箱冷藏室，这样快些。
用个可以过筛的容器过一下，这样可以分离皮肉渣，这一步成型后的皮冻是最美的。
当然，也可省了过筛这一步，待成型后用刀分离就行。
俺家用电压力锅得40分钟，如果炉火煮，得用小火1小时左右。
如果没有，可以手工切，要切成细细小丁丁哦！
番茄酱来了，儿子会来抢地；
"最"“纯”猪皮冻
"最"“纯”猪皮冻是【顺顺妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“"最"“纯”猪皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
提示：
一，最好选择土猪猪皮，肉皮厚又嫩；或者尽量选猪背上的皮）
二，猪颈，猪肚皮，不合适做猪皮冻的；
如果一时买不到猪皮，又想自己做，可以在每次买带皮肉时把皮留着，洗干净存放在冰冻室，集够一定量再做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜上层猪皮：500-800克左右 | -- |
"最"“纯”猪皮冻的做法步骤
注意：捞出肉皮后，那锅水不要了。
这样很自然地去除了猪臊味。
香油加生抽是绝好的配料，这样可以吃出皮冻最“纯”的味儿……
自然放凉要二小时以上，如果凉了可以放冰箱冷藏室，这样快些。
用个可以过筛的容器过一下，这样可以分离皮肉渣，这一步成型后的皮冻是最美的。
当然，也可省了过筛这一步，待成型后用刀分离就行。
俺家用电压力锅得40分钟，如果炉火煮，得用小火1小时左右。
如果没有，可以手工切，要切成细细小丁丁哦！
番茄酱来了，儿子会来抢地；
"最"“纯”猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
给肉皮去毛，最好的办法就是，当当当当……
俺是用老公不用的刮胡刀，吉列的刀非常给力；
刀不够利，脂肪一时搞不干净，没关系，等煮完后再加工一下就行了……
相关食材：猪皮